こちらのページでは講演会等のイベントスケジュールをご紹介しております。
過去の講演会資料も各イベント詳細ページからご覧になれます。

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  • 過去に開催されたイベント

2019年9月例会・講演会

会場

機械振興会館
東京都港区芝公園3-5-8
  東京メトロ神谷町 2番出口徒歩8分 東京タワー正面

内容

1. 例会  (13:00~13:30) B3会議室6
2. 講演会 (14:00~16:50)  同上
講演 (1) 
「インドネシア・ベトナムを主体とした
 海外エビ加工とエビ漁業の現状と課題について」 松隈 裕之氏
   株式会社トクスイコーポレーション 
   水産事業本部東京営業部 専任部長
   (技術士水産部門、当会会員)

講演 (2)
「メタボローム解析技術の
        食品・健康分野への活用展開」 山領 佐津紀氏
   ヒューマン・メタボローム・テクノロジーズ株式会社
   ヘルスケア事業部 ヘルスケアセールス部 部長
   

3.情報交流会
   B3-9会議室にて

講演要旨を見るには「もっとみる」をクリックしてください。

2019年8月例会・講演会

会場

新橋レンガ造りホール
東京都港区新橋2-14-4 マルイト新橋レンガ通りビル 4F
JR各線・東京メトロ銀座線「新橋駅」より徒歩3分
◆会場詳細案内・・・「新橋駅」烏森口を出て直進します。郵便局、みずほ銀行を通り過ぎ、一つ目の交差点を直進、「新橋三丁目交番前」交差点を渡ってすぐに右折します。二つ目の建物4階が会場です。
(1階のauショップが目印です。)
会場は4Fですが、エレベーターがありませんので、ご迷惑をお掛けしますが
階段にて気をつけてお越し下さい。
地図は添付ファイルをご覧下さい。

内容

1. 例会  (13:00~13:30) 
2. 講演会 (14:00~16:50) 
講演 (1) 
「食品工場における『水処理』のあれこれ」 原田 篤史氏
  オルガノ株式会社 業務改革推進部 
  (技術士衛生工学部門)
講演 (2)
「玄米による認知症予防」 芦刈 伊世子氏
  あしかりクリニック医長、東京都神経科診療協会副会長
  日本老年精神医学会 認定医、認知症サポート医    
3.情報交流会
   近隣のお店にて
         講演要旨は「もっとみる」で読めます

2019年7月例会・講演会

会場

機械振興会館
東京都港区芝公園3-5-8
  東京メトロ神谷町 2番出口徒歩8分 東京タワー正面

内容

1. 例会  (13:00~13:30) B3会議室6
2. 講演会 (14:00~16:50)  同上
講演 (1) 
「ベトナムでの働き方と食文化の紹介」 貫井 憲之氏
  日立化成株式会社 先端技術研究開発センター
  (技術士生物工学部門)

講演 (2)
「食品凍結・解凍における品質変化とプロセス管理」 河野 晋治氏
  株式会社前川製作所 技術研究所 食品生物技術グループリーダー

3.情報交流会
   B3-9会議室にて

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2019年6月例会・講演会

会場

機械振興会館
東京都港区芝公園3-5-8
  東京メトロ神谷町 2番出口徒歩8分 東京タワー正面

内容

1. 例会  (13:00~13:30) B3会議室6
2. 講演会 (14:00~16:50)  同上
講演 (1) 
「食品鮮度保持関連技術の動向について」 吉田 存方氏
  三井化学株式会社 フード&パッケージング事業本部 企画管理部
  (技術士生物工学部門)

講演 (2)
「日本ワインの幕開け ~本当の挑戦が始まる~」 鷹野 ひろ子 氏
  フジッコワイナリー株式会社 ワイン事業課 チーフワインメーカー

会費:センター会員1,000円、会員外2,000円
 申込不要:直接会場にお越しください。

3.情報交流会
   近隣にて実施予定

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2019年5月定期総会・講演会

会場

虎ノ門ホール
東京都港区西新橋1-9-5 酔心興栄ビル 2階
  東京メトロ銀座線「虎ノ門」駅より徒歩3分
  都営地下鉄三田線「内幸町」駅より徒歩5分
  JR山手線「新橋」駅より徒歩8分
  会場地図と詳細案内は「もっとみる」をクリックし、添付ファイル  をご覧下さい。

内容

1.定期総会:13:30~15:20
2.講演会 :15:30~16:50
〇演題 
「農林水産業をめぐる動き」
 進藤金日子(しんどう かねひこ)氏:参議院議員・自由民主党
 (技術士農業部門)

2019年4月例会・講演会

会場

機械振興会館
東京都港区芝公園3-5-8
  東京メトロ神谷町 2番出口徒歩8分 東京タワー正面

内容

1. 例会  (13:00~13:30) B3会議室6
2. 講演会 (14:00~16:50)  同上
講演 (1) 
「自動化設備におけるチョコ鄭対策」 竹内利一氏
 竹内技術士事務所 所長 (技術士機械部門)

講演 (2)
「食品産業におけるAI活用について」 荻野 武 氏
 キューピー株式会社生産本部 担当部長

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会費:センター会員1,000円、会員外2,000円
 申込不要:直接会場にお越しください。

3. 情報交流会 (17:00~18:30)B3-9会議室、参加費1000円

2019年3月例会・講演会

会場

神田須田町ホール 3階
東京都千代田区神田須田町1-24-21 加瀬ビル173 3階
最寄り駅:JR山手線神田駅より徒歩5分
地下鉄銀座線神田駅5番出口を出て、30~40m直進し右側に
      さんこう苑という焼き肉店の看板が目印
地図は添付ファイルを参照ください

内容

例会  (13:00~13:30)
講演会 (14:00~16:50)
講演1 
「森永ホットケーキミックスについて」 渡部耕平 会員
森永製菓株式会社 マーケティング本部 菓子食品マーケティング部 食品カテゴリー担当(技術士農業部門)

講演2
「HACCP制度化への対応と課題」 立石 亘 氏
株式会社食品化学新聞社 食品化学事業部 月刊フードケミカル編集部 編集記者

講演要旨、会場地図を見るには「もっとみる」をクリックしてください。

*講演終了後、会場周辺で懇親会を予定しています。

2018年12月例会・講演会

会場

機械振興会館  東京都港区芝公園3-5-8
  東京メトロ神谷町 2番出口徒歩8分 東京タワー正面

内容

例会  (13:00~13:30)B3 会議室-6
講演会 (14:00~16:50)同上
①「霧化分離法の食品加工における利用」
 松浦一雄氏(ナノミストテクノロジーズ株式会社 代表取締役) 技術士 生物工学部門 
要旨:超音波霧化分離法は、溶液を微細な液滴として濃縮する手法で、三つの点で非常に新しい。1)蒸発させることではなく、霧化によって濃縮や分離を進行させる点、2)エバポレーターと比較してより低い温度領域でかつ常圧で操作を行うことができる点、3)ユーティリティが電気のみであるため新規のボイラーの導入や増設を考慮しなくてよい点、である。今回は、清酒、ワイン、醤油、食酢、精油の濃縮、分離における事例を紹介しつつ、なぜ液体微粒化によって溶液の濃縮分離が進行するのかについて述べる。

②「食品または微生物検査における遺伝子検査
  ~リアルタイムPCRを応用した最近の知見について~」
  中筋 愛氏(タカラバイオ株式会社 営業部)
要旨:微生物の検出および同定には主として培養法が用いられていますが、近年、より簡便かつ迅速に結果が得られる方法として、PCRやリアルタイムPCR等の遺伝子検出技術も一般的手法として普及しつつあります。講演会では、腸管出血性大腸菌やノロウイルス検査など厚生労働省からの通知法への収載例などの様々なアプリケーションをはじめ、近年、新しく開発された生菌遺伝子検出法についても、概要をご紹介させて頂きます。

会費:センター会員1,000円、会員外2,000円
 申込不要:直接会場にお越しください。

情報交流会 (17:00~18:30、B3-9会議室、参加費1000円)

11月例会・東京海洋大連携講演会

会場

東京海洋大学(品川キャンパス)楽水会館大会議室
JR品川駅港南口 徒歩10分

内容

(1)理事会 (10:30~12:00)
(2)例 会 (13:00~13:30)
(3)講演会 (14:00~16:50) 
①「産地市場と消費地市場の新たな関係」
 ~品質・衛生管理の観点から豊洲市場の紹介を含む~
  岡野利之氏(食品技術士センター理事、技術士:水産部門)
【講演要旨】
 10月11日の豊洲市場開場により、築地市場は83年の歴史に幕を閉じ、新しい消費地市場が誕生しました。産地市場においては、東日本大震災で甚大な被害を受けた地域の産地市場が次々と復興していく中、従来になかった高機能な産地市場のあり方を実現しています。さらには、全国の産地市場でも加速度的に高度衛生管理の取り組みが見られるようになって来ました。物流の拠点である市場の変化について、その背景を紹介し、これからの方向性を探ります。

②「食品に関わる技術士と学生の意見交換会」
  司 会:濱田奈保子氏(東京海洋大学大学院 教授)
  登壇者:食品関係を専攻する学生数名
  ※ ご来場の聴講者の学生も質問や意見交換に参加可能
【意見交換会概要】
 「技術士」は、技術士法第2条に基づき、高等の専門的応用能力を必要とする計画、研究、設計、分析、試験、評価又はこれらに関する指導の業務の分野に携わる技術者にとって最も権威ある国家資格です。そこで、食品系の研究に取り組み、就職を控えた学生から食品業界や社会人としての在り方に関する問いに対して、食品関連分野の技術士が応え、共に意見交換を行うことで、世代を超えた理解を深めていく関係の構築を目指します。
 会費:センター会員1,000円、会員外2,000円
    学生・院生・教職員は無料
申込不要:直接会場にお越しください。
(4)情報交流会 (17:00~18:30)会費1,000円

2018年10月例会・講演会

会場

機械振興会館     東京都港区芝公園3-5-8
  東京メトロ神谷町 2番出口徒歩8分 東京タワー正面

内容

例会  (13:00~13:30)B3 会議室-1
講演会 (14:00~16:50)同上
①「辛味革命『香辛子』~フルーティで、辛味の後味が良いトウガラシの物語~試食付」 
 関 哲也氏(味の素株式会社 イノベーション研究所フロンティア研究所先端融合研究グループ 主任研究員 技術士 生物工学部門 

②「食品工場のアレルゲン管理における検査技術」
  加藤重城氏(プリマハム株式会社 基礎研究所第一課長)