こちらのページでは講演会等のイベントスケジュールをご紹介しております。
過去の講演会資料も各イベント詳細ページからご覧になれます。

  • 今後開催予定のイベント
  • 過去に開催されたイベント

2019年10月 見学会のご案内

  • 2019年10月25日 13:00〜20:30
会場

10月25日(金) 神戸市立六甲山牧場(13:00~16:30)
        関西食品技術士センターと懇親会(18:00~20:30)
10月26日(土) UCCコーヒー博物館(10:00~12:00)
        12:00 現地解散

内容

食品技術士センター見学会を令和元年10月25~26日に、会員限定にて実施することとなりましたので、ご案内します。
昨年度の見学会は豊洲市場(関東地方)でしたが、
今年度は、関西食品技術士センターと交流を図る目的で、関西食品技術士センターと協力して開催しますので、兵庫県神戸市で実施いたします。10月25日の夜は、関西食品技術士センターと共に懇親会を計画しております。
どうぞ、この機会に皆様のご参加を心よりお待ちしております。

10月25日(金)~26日(土)の1泊2日で、①神戸市立六甲山牧場の見学(神戸市灘区)、②関西食品技術士センターとの懇親会(三宮駅付近を予定)、③UCCコーヒー博物館(神戸市中央区)の見学、の3つを予定しています。この①②③の全参加でなくてもよく、①②だけ、②だけ、②③だけなどの参加でもかまいません。そのため、どこに参加されるかを確認させていただくため、お手数ですが「参加申込書」にご記入いただき、返信下さい。締め切りは9月30日です。

 10月25日(金)に宿泊される方は、各自でホテルの予約をお願いします。三宮駅付近での懇親会を予定していますので、そのあたりのホテルがよいかと思います。
 この宿泊費のほか、交通費(神戸まで、および、①②③への移動)、懇親会費(②)、見学費(①③)は各自でのご負担でお願いします。
申込書と詳細の案内を添付しますので、「もっとみる」をクリックし、イベント詳細ページから、ファイルをダウンロードしてご使用下さい。

2019年9月例会・講演会

会場

機械振興会館
東京都港区芝公園3-5-8
  東京メトロ神谷町 2番出口徒歩8分 東京タワー正面

内容

1. 例会  (13:00~13:30) B3会議室6
2. 講演会 (14:00~16:50)  同上
講演 (1) 
「インドネシア・ベトナムを主体とした
 海外エビ加工とエビ漁業の現状と課題について」 松隈 裕之氏
   株式会社トクスイコーポレーション 
   水産事業本部東京営業部 専任部長
   (技術士水産部門、当会会員)

講演 (2)
「メタボローム解析技術の
        食品・健康分野への活用展開」 山領 佐津紀氏
   ヒューマン・メタボローム・テクノロジーズ株式会社
   ヘルスケア事業部 ヘルスケアセールス部 部長
   

3.情報交流会
   B3-9会議室にて

講演要旨を見るには「もっとみる」をクリックしてください。

2019年8月例会・講演会

会場

新橋レンガ造りホール
東京都港区新橋2-14-4 マルイト新橋レンガ通りビル 4F
JR各線・東京メトロ銀座線「新橋駅」より徒歩3分
◆会場詳細案内・・・「新橋駅」烏森口を出て直進します。郵便局、みずほ銀行を通り過ぎ、一つ目の交差点を直進、「新橋三丁目交番前」交差点を渡ってすぐに右折します。二つ目の建物4階が会場です。
(1階のauショップが目印です。)
会場は4Fですが、エレベーターがありませんので、ご迷惑をお掛けしますが
階段にて気をつけてお越し下さい。
地図は添付ファイルをご覧下さい。

内容

1. 例会  (13:00~13:30) 
2. 講演会 (14:00~16:50) 
講演 (1) 
「食品工場における『水処理』のあれこれ」 原田 篤史氏
  オルガノ株式会社 業務改革推進部 
  (技術士衛生工学部門)
講演 (2)
「玄米による認知症予防」 芦刈 伊世子氏
  あしかりクリニック医長、東京都神経科診療協会副会長
  日本老年精神医学会 認定医、認知症サポート医    
3.情報交流会
   近隣のお店にて
         講演要旨は「もっとみる」で読めます

2019年7月例会・講演会

会場

機械振興会館
東京都港区芝公園3-5-8
  東京メトロ神谷町 2番出口徒歩8分 東京タワー正面

内容

1. 例会  (13:00~13:30) B3会議室6
2. 講演会 (14:00~16:50)  同上
講演 (1) 
「ベトナムでの働き方と食文化の紹介」 貫井 憲之氏
  日立化成株式会社 先端技術研究開発センター
  (技術士生物工学部門)

講演 (2)
「食品凍結・解凍における品質変化とプロセス管理」 河野 晋治氏
  株式会社前川製作所 技術研究所 食品生物技術グループリーダー

3.情報交流会
   B3-9会議室にて

講演要旨を見るには「もっとみる」をクリックしてください。

2019年6月例会・講演会

会場

機械振興会館
東京都港区芝公園3-5-8
  東京メトロ神谷町 2番出口徒歩8分 東京タワー正面

内容

1. 例会  (13:00~13:30) B3会議室6
2. 講演会 (14:00~16:50)  同上
講演 (1) 
「食品鮮度保持関連技術の動向について」 吉田 存方氏
  三井化学株式会社 フード&パッケージング事業本部 企画管理部
  (技術士生物工学部門)

講演 (2)
「日本ワインの幕開け ~本当の挑戦が始まる~」 鷹野 ひろ子 氏
  フジッコワイナリー株式会社 ワイン事業課 チーフワインメーカー

会費:センター会員1,000円、会員外2,000円
 申込不要:直接会場にお越しください。

3.情報交流会
   近隣にて実施予定

講演要旨を見るには「もっとみる」をクリックしてください。

2019年4月例会・講演会

会場

機械振興会館
東京都港区芝公園3-5-8
  東京メトロ神谷町 2番出口徒歩8分 東京タワー正面

内容

1. 例会  (13:00~13:30) B3会議室6
2. 講演会 (14:00~16:50)  同上
講演 (1) 
「自動化設備におけるチョコ鄭対策」 竹内利一氏
 竹内技術士事務所 所長 (技術士機械部門)

講演 (2)
「食品産業におけるAI活用について」 荻野 武 氏
 キューピー株式会社生産本部 担当部長

講演要旨を見るには「もっとみる」をクリックしてください。


会費:センター会員1,000円、会員外2,000円
 申込不要:直接会場にお越しください。

3. 情報交流会 (17:00~18:30)B3-9会議室、参加費1000円

2019年3月例会・講演会

会場

神田須田町ホール 3階
東京都千代田区神田須田町1-24-21 加瀬ビル173 3階
最寄り駅:JR山手線神田駅より徒歩5分
地下鉄銀座線神田駅5番出口を出て、30~40m直進し右側に
      さんこう苑という焼き肉店の看板が目印
地図は添付ファイルを参照ください

内容

例会  (13:00~13:30)
講演会 (14:00~16:50)
講演1 
「森永ホットケーキミックスについて」 渡部耕平 会員
森永製菓株式会社 マーケティング本部 菓子食品マーケティング部 食品カテゴリー担当(技術士農業部門)

講演2
「HACCP制度化への対応と課題」 立石 亘 氏
株式会社食品化学新聞社 食品化学事業部 月刊フードケミカル編集部 編集記者

講演要旨、会場地図を見るには「もっとみる」をクリックしてください。

*講演終了後、会場周辺で懇親会を予定しています。

2019年2月 豊洲市場 見学会

  • 2019年2月16日 8:15〜12:00
会場

豊洲市場
集合時間:8時15分
集合場所:ゆりかもめ豊洲市場前

内容

会員限定の見学会です。
豊洲市場を市場関係者にご案内頂き、詳細な説明を頂きます。
見学後、市場関係者の方々との意見交換を行います。
市場関係者との取り決めでセンター会員限定の見学会とさせて頂きます。
参加費:1000円、CPD認証事業

平成31年度新年会 海外での販売パネルディスカッション

会場

日本教育会館 喜山倶楽部 http://www.jec.or.jp/koutuu/
(都営地下鉄新宿線・神保町駅 A1出口徒歩3分

内容

食品技術士センター~平成31年度新年パネルディスカッション&新年会のご案内~
≪食品企業の成功・失敗例に学ぶ海外進出事例≫
■日時:(2019)平成31年1月19日(土);10:00~15:00
第1部;パネルディスカッション;10:00~13:00
1.基調講演;食品企業の海外事業展開ポイント(JETRO;杉野浩史氏)
 〇中堅食品企業の為の海外事業展開の具体的実施ポイント。
2.海外マーケティング&食品規制への対応策
  (当センター会員 赤星良一技術士:元ヤクルト本社 国際事業本部)
 〇海外進出にあたり、使える食品添加物・表示方法・食品の分類の違いでの税金の違い、宗教上の制約など、いわゆる非市場という障壁が立ちはだかっています。
  日本で売れているから良いものを安く提供すれば成功すると思い込んで、勇んで進出して多くの企業が2~3年で撤退しています。
  ①この製品を海外で売りたいのですが売っていいのでしょうか、また許可が必要ですか? 
  ②表示のルールはどこに行けば分かりますか? 
  ③トクホの制度はありますか? 
  ④どこで何を調べれば、進出できるという確証が取れますか?
  ・・・・・等々
   海外は商品を自由に売れるという市場ではなく、国ごとにルールや宗教(ハラール)等の非関税障壁があることを具体的に事例で紹介します。
3.海外事業展開の先進的企業紹介;中堅食品企業の事例紹介
 (1)オタフクソース(株)(国際本部 本部長:宮田裕也氏)
    本社:広島市(従業員593名、海外製造拠点展開:アメリカ、中国、マレーシア)
    2009年より海外向け営業の事業部隊の責任者を務める。当初は赤字傾向だった輸出事業の売り上げ拡大に尽力し、現在は海外法人の売り上げも含めてグループ内における成長事業となっています。(※ハラール対応商品)
    2019年9月には海外事業をグループ内10%の売り上げにすべく取り組んでいます!
 (2)オーケー食品工業(株)(営業企画部商品企画課 課長代理:本松 洋氏)
    福岡県朝倉市(従業員458名、味付けいなり製造 アジア諸国に輸出)
    ①いなり寿司の世界市場 ②輸出実績 ③当社の海外営業スタイル ④中長期目標 ⑤とにかく動く!そこから道ができる。(※ハラール対応食品)

■参加費
 (1)会費: ①会員;1,000円、 ②会員外;2,000円・・当日会場にてお支払い願います。
 (2)申込み先;中山 明 akira-na@s6.dion.ne.jp  FAX:03-3904-9472
  e-mailで氏名、住所、所属先、連絡先を記入して送信して下さい。

第2部 新年会 13:15~15:00 ※各自、名札と名刺をご持参ください
★会費;6,000円;会計理事;跡部 昌彦  masahiko.atobe@nifty.com
※振込期限;平成31年1月15日(火)と致します。
1)郵便局振込み;
振込用紙による振込、郵貯キャッシュカードをお持ちの方はATMで直接振込みください。
① 振込番号:001001 (自動的に00100-1と表示されます。)
② 口座番号:537677 加入者名;食品技術士センター
皆さま方のご参加をお待ちしております!     

2018年12月例会・講演会

会場

機械振興会館  東京都港区芝公園3-5-8
  東京メトロ神谷町 2番出口徒歩8分 東京タワー正面

内容

例会  (13:00~13:30)B3 会議室-6
講演会 (14:00~16:50)同上
①「霧化分離法の食品加工における利用」
 松浦一雄氏(ナノミストテクノロジーズ株式会社 代表取締役) 技術士 生物工学部門 
要旨:超音波霧化分離法は、溶液を微細な液滴として濃縮する手法で、三つの点で非常に新しい。1)蒸発させることではなく、霧化によって濃縮や分離を進行させる点、2)エバポレーターと比較してより低い温度領域でかつ常圧で操作を行うことができる点、3)ユーティリティが電気のみであるため新規のボイラーの導入や増設を考慮しなくてよい点、である。今回は、清酒、ワイン、醤油、食酢、精油の濃縮、分離における事例を紹介しつつ、なぜ液体微粒化によって溶液の濃縮分離が進行するのかについて述べる。

②「食品または微生物検査における遺伝子検査
  ~リアルタイムPCRを応用した最近の知見について~」
  中筋 愛氏(タカラバイオ株式会社 営業部)
要旨:微生物の検出および同定には主として培養法が用いられていますが、近年、より簡便かつ迅速に結果が得られる方法として、PCRやリアルタイムPCR等の遺伝子検出技術も一般的手法として普及しつつあります。講演会では、腸管出血性大腸菌やノロウイルス検査など厚生労働省からの通知法への収載例などの様々なアプリケーションをはじめ、近年、新しく開発された生菌遺伝子検出法についても、概要をご紹介させて頂きます。

会費:センター会員1,000円、会員外2,000円
 申込不要:直接会場にお越しください。

情報交流会 (17:00~18:30、B3-9会議室、参加費1000円)