2022年12月17日(土)14:00 第2回 明治大学農学部との産学連携講演会 Webセミナー

例会 講演会,産学連携

プログラム

開会挨拶    食品技術士センター 会長 浅野 行蔵 氏
        明治大学農学部 教授 中村 卓 氏

講演     村上 周一郎 教授 明治大学 農学部 微生物化学研究室
       仮題(熟成肉とエイジングシート)

研究発表  稲井 菜穂子 (明治大学 食品工学研究室) 修士1年
      プラントベースヨーグルトのよりクリーミ―を目指して

研究発表  Yerim Song (明治大学 食品工学研究室) 修士1年
      高タンパク質のセットタイプヨーグルトにおける
        構造・物性と感性食感の関係

講演   未定

全体討論    座長:明治大学農学部 教授 中村 卓 氏