2022年12月17日（土）14:00　第2回　明治大学農学部との産学連携講演会　Webセミナー

2022年9月20日例会　講演会,産学連携

プログラム

開会挨拶　　　　食品技術士センター　会長　浅野 行蔵 氏
　　　　　　　　明治大学農学部　教授　中村 卓 氏

講演　　　　「エイジングシート、肉の熟成から食品保存への可能性」
　　　　　　村上 周一郎　教授　明治大学　農学部　微生物化学研究室

研究発表　　「プラントベースヨーグルトのよりクリーミーをめざして」
　　　　　　稲井 菜穂子　(明治大学 食品工学研究室)　修士1年

研究発表　　「高ﾀﾝﾊﾟｸ質のセットタイプヨーグルトにおける構造・物性と感性食感の関係」　Yerim Song (明治大学 食品工学研究室)　修士１年

センター講演「食品の食感を変える微生物の働き」浅野行蔵氏（食品技術士センター）

センター講演「食品企業へのコンサルテーションの実績と次世代へのノウハウの引き継ぎについて」　中山明氏（食品技術士センター

全体討論　　　　座長：明治大学農学部　教授　中村 卓 氏

参加申し込みは、Passmarketからお願い致します。